高壓電源、高壓發(fā)生器在白酒催陳方面的應用
近年來(lái)，由于人們對白酒的喜愛(ài)程度日益增加，而白酒的儲藏年份是影響白酒口感的重要因素之一，所以就有了白酒催陳這一說(shuō)法。所謂的白酒催陳顧名思義就是采用人工方法加速白酒老熟的一種工藝。
常用的白酒催陳工藝共分為以下幾種：1、高溫催陳，2、光催陳，3、高電壓脈沖電場(chǎng)催陳，4，超聲波催陳。
相較于其他幾種催陳工藝來(lái)講，高壓脈沖電場(chǎng)催陳具有以下優(yōu)勢：1、處理周期短，2、產(chǎn)熱少，3、保護食品的營(yíng)養成分，4、能減少食品加熱所產(chǎn)生的有害物質(zhì)（如丙烯酰胺等）。高壓脈沖電場(chǎng)白酒催陳技術(shù)在釀酒技術(shù)中發(fā)展迅速，而且對一個(gè)白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)也是相當有優(yōu)勢的。經(jīng)高壓脈沖電場(chǎng)的優(yōu)勢應用到白酒催陳技術(shù)中，可以將電廠(chǎng)轉為能量源，促進(jìn)比較各類(lèi)化學(xué)的反應，尤其是白酒的氧化和酯化反應，讓白酒的醇類(lèi)物質(zhì)和酸類(lèi)物質(zhì)減少，并且可以產(chǎn)生新的脂類(lèi)物質(zhì)，有效的提高了白酒的質(zhì)量品質(zhì)。高壓脈沖電廠(chǎng)在白酒的催陳領(lǐng)域應用也比較廣泛，而且效果也非常明顯，步驟簡(jiǎn)單，處理周期短，一般幾十秒就可以完成。
泰思曼高壓脈沖電源高壓發(fā)生器采用數字化程控，能滿(mǎn)足客戶(hù)多種控制設定的功能需求，輸出電壓、頻率、脈寬連續可調。另外還具有過(guò)壓、過(guò)流保護功能，納秒級的拉弧瞬變響應能力確保電源無(wú)故障運行可適用于多種應用場(chǎng)合。
